Na een zorgvuldige evaluatie selecteerden we deze prachtige batch First Flush zwarte thee uit het "Heritage" gedeelte van de Singell-tuin in Darjeeling. Deze sectie met 160 jaar oude, uit zaad gekweekte theeplanten wordt hoog in het Himalayagebergte verbouwd met behulp van biodynamische methoden. Deze theesoort heeft Darjeeling de reputatie bezorgd van "de champagne onder de zwarte theeën".

 

De infusie van de prachtige groene bladeren, typisch voor deze First Flush zwarte thee, onthult een heldere, levendige en evenwichtige drank, met een aromatische rijkdom die deze thee tot een van de beste Darjeeling op onze lijst maakt. De complexe structuur ontwikkelt zich met kruidige, bloemige en licht fruitige tonen, die een verrassende lichtheid geven aan deze fijne en dorstlessende thee. De afdronk combineert op wonderbaarlijke wijze houtachtige en zoete smaken.

 

Deze thee is het waard om even een moment van bezinning voor te nemen.