De oostelijke provincie Zhejiang staat bekend om Lung Ching-thee, die sinds de tijd van de Tang-dynastie wordt geteeld bij het Westelijke Meer (Xihu) nabij de stad Longjing. Ook wel bekend als “Drakenbron-thee”, naar een legende over een draak die regen bracht, werd deze thee bekroond met de hoogst mogelijke titel: “Thee van de Keizer”. De smaak laat je begrijpen waarom. Hij is licht, lichtzoet en fruitig, zonder het klassieke karakter van groene thee te verliezen – met een echt koninklijk temperament. De topkwaliteit wordt na het verwelken zorgvuldig met de hand in pannen gedroogd en krijgt zo een plat, smaragdgroen blad.