Theetuinen die diep in de bergen liggen, brengen thee’s vol aroma en smaak voort. De thee­boeren uit deze streek zijn echte enthousiastelingen als het gaat om het produceren van theeën, die men graag en vaak ter keuring en deelname stuurt naar de “Hinbyokai”, wedstrijden op lokaal en nationaal niveau, met goede resultaten. Elke boer in deze streek heeft zijn eigen Aracha-fabriek met capaciteiten van 35-60 kg per run en een ontembare ambitie om door deskundig gogumi de beste theeën te creëren.

Water = 70 °C - 80 °C, trektijd 30 seconden.