Bij een cafeïnevrije ontbijtthee is het heel belangrijk dat het proces om de cafeïne te verwijderen niet ook de smaak aantast, dus zijn ze uiterst zorgvuldig in de keuze van de theesoorten voor deze melange en in de manier waarop ze gedecafeïneerdc.

Er wordt met echt goede thee begonnen: met de hand geplukte, hoogwaardige Keniaanse thee uit het oosten van de Riftvallei – een regio waarvan de smaakprofielen bijzonder goed geschikt zijn voor decafeïnering. Ze gebruiken iets grovere theebladeren dan in onze English Breakfast-melange, zodat het proces ze niet te veel afbreekt en ze nog perfect kunnen trekken. De cafeïne verwijderen ze met behulp van natuurlijke koolstofdioxide, een zachte methode die de theebladeren zelf niet aantast.

Het resultaat is een klassieke English Breakfast-thee met alle smaak, maar zonder de cafeïne.